Tjedni raspon cijena:
+
Gdje?:
Kad?:
Spavaće sobe:
Kupaonice:
Max. osoba:
Sadržaji:
Prikladnost:
Tema:
Lokacija:
Vaš odabir:
Koristimo kolačiće kako bismo vam prižili bolje iskustvo korištenja naše web stranice, analitiku i personalizirano oglašavanje. Klikom na slažem se dopuštate nam da koristimo koliačiče za obradu osobnih podataka. Saznajte više
Slažem se
Imate Vilu?
Izbornik +385 1 222 70 50
MY ISTRIA GUIDE

Tvrdi i aromatični, mekani i blagi - popis svih vrhunskih hrvatskih sireva

Tvrdi i aromatični, mekani i blagi - popis svih vrhunskih hrvatskih sireva

Svjetski poznati domaći sirevi koje jednostavno morate kušati

Neizostavni dio svake svečane večere, ali i kao dnevni međuobrok - sir je idealni izbor koji možete servirati za sve prigode. Za vrijeme vašeg boravka u našim prekrasnim vilama s bazenom, posjetite male i velike proizvođače sira i degustirajte najbolje hrvatske sireve. Sigurni smo da će vam vaše nepce biti zahvalno! :)

U ovom članku ćemo vas upoznati s 5 najboljih vrsta hrvatskih sireva i njihovih boljih polovica, a to je vino. Iako se Hrvatska ne može pohvaliti s velikom količinom proizvedenih mliječnih proizvoda, hrvatski proizvođači iz običnih seoskih domaćinstava svake godine povećavaju svoju proizvodnju sireva iznimne kvalitete, koji redovito osvajaju svjetske nagrade i priznanja na sajmovima sira, pršuta i vina. Poznati su po vrhunskoj kvaliteti i svojim jedinstvenim aromama, pogotovo oni sirevi s otoka koji su izrađeni od ovčjeg mlijeka.

Paški sir
Najpoznatiji hrvatski sir je onaj s otoka Paga. Izrađuje se isključivo iz mlijeka autohtone paške ovce. Zbog specifičnog uzgoja ovaca na otvorenom i njihove prehrane koja je bogata aromatičnim biljem na koju velebitska bura nanosi sol, sir ima specifičnu aromu i miris koji će oduševiti svakog ljubitelja sira. Danas se paški sir može kupiti u domaćinstvima koja se bave proizvodnjom sira, ali i u dućanima diljem svijeta. Za savršen doživljaj, uz ovaj sir preporučujemo čašu domaćeg Merlot-a, Babić-a, Cabernet sauvignon-a ili Teran-a.

dvije-ovce-stoje-na-travi-ispred-suhozida-i-silueta-planine-u-pozadini

Svježi sir
Najpopularniji sir u hrvatskim domaćinstvima je svježi sir. Proizvodi se od spontano ukiseljenog kravljeg mlijeka koje nije pasterizirano. Ovaj sir se često konzumira sam ili kao prilog suhomesnatim proizvodima, uz dodatak češnjaka i mljevene crvene paprike. Uz to, koristi se i u pripremi kolača i slastica, kao što su poznate zagorske štrukle ili međimurska gibanica. Kao savršeni dodatak ovom siru, preporučujemo da kušate Sauvignon blanc, Pinot sivi ili Rizling.

Škripavac
Jedan od najstarijih autohtonih vrsta sira je lički škripavac, koji se izrađuje iz ovčjeg i kravljeg mlijeka. Svoje ime je dobio po karakterističnoj strukturi koja škripi pod zubima dok se jede. Sir ima vrlo mali udio masti i soli, te je vrlo blagog i slatkastog okusa. Najčešće je posluživan narezan na ploške uz domaći kruh i uz čašu domaće istarske Malvazije. Ako ste pak ljubitelj kontinentalnih vina, preporučujemo vam domaću Graševinu.

Prgica
Sir prgica prepoznatljivog oblika, uobičajen je za Međimurski zavičaj. Priprema se od svježeg kravljeg mlijeka, koja se ostavlja nekoliko dana da se fermentira. Nakon što se sir procijedi, dodaje mu se sol i mljevena slatka crvena paprika, te se oblikuje u stošce raznih veličina. Zaključna faza je sušenje sira, koje se može provesti na brojne načine, a svaki će dati drugačiju jedinstvenu aromu. Kao točku na i, preporučujemo vam Cabernet Sauvignon, Merlot ili Plavac mali.

dvije-ruke-drže-komad-sira-ispred-police-sa-nekoliko-sireva-koji-se-suse

Sir iz mišine
Ovaj aromatični sir izrađen je od kozjeg mlijeka, a specifičan je zbog odležavanju u ovčjoj koži ili tzv. mišini. Tradicionalno se priprema u brdskim krajevima zadarske, šibenske, splitske i dubrovačke regije. Vrlo je jakog i pikantnog okusa, a zbog načina odležavanja nema posebni oblik već dolazi u grumenima nepravilnih oblika i svih veličina. Kako biste ublažili okus ovog sira, preporučujemo vam čašu Cabernet sauvignona, Merlota ili Chardonnaya.

Svi ovi sirevi su izrađeni su prema tradicionalnim receptima koji dosežu daleko u povijest. Danas se smatraju delikatesama i neizostavnim su dio svake sirne plate. Bez obzira na to hoćete li ga servirati za doručak, ručak ili večeru, uz čašu vrhunskog vina dok uživate u zalasku sunca ili kao kratki predah od brojnih aktivnosti tijekom vašeg godišnjeg odmora - Hrvatski sirevi će vas očarati sa svojim jedinstvenim aromama i mirisima.


Ana-Marija Tot

26.1.2022
 
+385 1 222 70 50