Tjedni raspon cijena:
+
Gdje?:
Kad?:
Spavaće sobe:
Kupaonice:
Max. osoba:
Sadržaji:
Prikladnost:
Tema:
Lokacija:
Vaš odabir:
Koristimo kolačiće kako bismo vam prižili bolje iskustvo korištenja naše web stranice, analitiku i personalizirano oglašavanje. Klikom na slažem se dopuštate nam da koristimo koliačiče za obradu osobnih podataka. Saznajte više
Slažem se
Imate Vilu?
Izbornik +385 1 222 70 50
MY ISTRIA GUIDE

Posjetite Dalmaciju te okusite tradicionalne mediteranske začine i jela

Posjetite Dalmaciju te okusite tradicionalne mediteranske začine i jela

Mediteranski začini autohtone dalmatinske kuhinje

Pri posjetu hrvatskoj obali neizbježan dio odmora svakako je upoznavanje gurmanske ponude Mediterana. Dalmacija nudi pregršt restorana i konoba u kojima ćete imati priliku uživati u neodoljivim okusima Mediterana.

Mediteransko bilje toliko je popularno i cijenjeno da se svake godine u Splitu održava Festival Okusa Mediterana. Naime, Hrvatska je, uz države kao što su Italija, Španjolska, Portugal, Grčka, Maroko i Cipar, uvrštena na UNESCO-ov popis zemalja čija se mediteranska prehrana priznaje kao nematerijalna baština čovječanstva. Festival Okusa Mediterana kulturni je događaj koji predstavlja mediteransku prehranu kroz brojne izložbe i radionice i degustacije. Zaista vrijedno posjeta, zar ne?

Kako bismo Vam predočili dio dalmatinske kuhinje, u ovom ćemo Vam tekstu predstaviti tradicionalno začinsko bilje Mediterana, ali i jela koja svakako morate probati za vrijeme boravka u jednoj od naših vila u Dalmaciji, bilo da se odvažite pripremiti ih sami ili se pak odlučite za posjet lokalnim restoranima.

Ružmarin

Prvi na našoj listi našao se začin za juhe, pirjano povrće, meso, sve vrste pečenja i mekih sirova, a pogotovo se često koristi u masnijim jelima i težim umacima. U Dalmaciji je gotovo neizostavan dio ribljih jela s maslinovim uljem. Pri posjetu Dalmaciji obavezno naručite kao predjelo sir s maslinovim uljem i ružmarinom!

sir-ukrašen-maslinama-i-ružmarinom-na-drvenoj-dasci-sa-maslinovim-uljem-i-zdjelom-maslina-pokraj-nje

Origano

Nađete li se u blizini ovog začina, istoga ćete trenutka poželjeti probati pravu domaću mediteransku pizzu. Ovaj začin, osim što je neizostavan dodatak u pripremi pizze, dobar je i kao dodatak omletu, umacima, jelima s rajčicom, janjetinom ili povrćem. Mi svakako predlažemo klasičnu Margaritu s origanom.

Bosiljak

Ovo je začin slatkastog mirisa, a upotrebljava se pri pripremi povrtnih juha, umaka, tjestenine, jela od mesa, ribe i morskih plodova te u umacima za salate. Naš je prijedlog tjestenina u umaku od rajčice s dodatkom bosiljka.

Majčina dušica

Ovaj začin ma vrlo pikantan, blago gorak okus, a u mediteranskoj kuhinji koristi se kao dodatak povrću, raznim jelima od mesa, paštetama, ribi, salatama, umacima i juhama. Kao i mnogi drugi intenzivni začini, i majčina dušica je poznata kao dodatak koji ublažuje masna jela, a u pravilu se koristi u kombinaciji s drugim začinima kao što su peršin, mažuran, origano i lovor. Za potpuni doživljaj mi predlažemo tradicionalnu pašticadu s njokima.

dva-komada-pečenog-junećeg-mesa-sa-umakom-i-njoki-na-crnom-tanjuru-ukrašeno-začinskim-biljem

Lovorov list

Lovor je zimzeleni grm, a njegovi listovi s toplom aromom koriste se kao začin te ćete ga najčešće naći u sušenom obliku. Radi toga što lovor otpušta sve jači okus tijekom kuhanja, preporuka je koristiti ga u jelima koja se kuhaju duže, odnosno u varivima, paprikašima ili gulašima. Pri boravku u Hrvatskoj obavezno probajte ljuti goveđi gulaš!

Šafran

Šafran slovi kao najskuplji začin na svijetu, a za svega 500 g ovog začina potrebno čak 80 000 cvjetova, a prepoznatljiv je po intenzivno crvenoj boji. Ovaj je začin omiljena namirnica pri spravljanju raznoraznih delicija u zemljama Mediterana, a u Hrvatskoj ćete se s ovim okusom susresti najčešće kušajući jela od riže, piletine, ribe i morske plodova, te gljiva i šparoga. Naša je preporuka rižoto sa šafranom.

Lavanda

Šetajući dalmatinskim gradićima posvuda ćete imati priliku osjetiti miris ove predivne biljke u zraku. No, lavanda se ne koristi samo kao osvježivač prostora, već je i čest začin u pripremi mnogih mediteranskih jela. Najčešće se koristi za dobivanje lavandinog ulja koje se koristi u aromaterapiji, no listovi i latice ovog cvijeta dodaju se i u salate, juhe te ostala kuhana jela. Za razliku od ostalih navedenih začina, ova se biljka u kombinaciji sa šećerom dodaje marmeladama ili sladoledu. Prilikom idućeg posjeta Dalmaciji neka Vas rashaldi sladoled od lavande!

drvena-zdjela-sa-par-kuglica-ljubičastog-sladoleda-ukrašeno-listovima-mente-na-drvenoj-dasci

Metvica

Za kraj Vam predstavljamo biljku ugodnog, aromatičnog mirisa. Metvica slovi kao ljekovita biljka, a najčešće se koristi za pripremu čajeva ili kao začin uz jela od mesa i divljači. Metvica, odnosno menta, osvježavajućeg je mirisa mentola, a ako ju još niste probali u kombinaciji s mesom, zasigurno jeste u jednom od najpoznatijih koktela - u Mojitu!


Martina Pozgajec

14.1.2022
 
+385 1 222 70 50