Postoji mnogo načina kako doživjeti novu regiju i uživati u odmoru. Svakako jedna od najugodnijih je, kušajući lokalnu tradicionalnu hranu :) Bez obzira koja je vaša omiljena hrana, oduševit ćete se otkrivanjem lokalnih delicija, njezine tradicionalne pripreme, kulturne, povijesne i prirodne baštine koju obuhvaća.
Raznolika gastronomska ponuda regije i prilika da se upoznate s lokalnim stanovništvom, zaokružit će vaš odmor na najbolji mogući način.
Istarska kuhinja očarat će vas svojom
raznolikošću i ravnotežom. Ponekad ćete iskusiti mediteransku stranu istarske kuhinje; a drugi put njegovu kontinentalnu stranu. Bez obzira u koje doba godine posjetite Istru, istarska hrana i gastronomija bit će jednako snažna, strastvena i intenzivna. Koji je bolji načini da to doživite, od posjete
brojnim sezonskim i tematskim gastro događajima organiziranim tijekom cijele godine? Tako možete upotpuniti svoj odmor i provesti ga u jednoj od naših prekrasnih vila s bazenom u Istri.
Dani šparoga i sipe - Labin (travanj)
Labinska proljetna gastro rapsodija odvija se tijekom travnja u restoranima smještenim na području Labina. Šparoge (na istarskom dijalektu zvane sparuge) ključni su sastojak lokalnih proljetnih jelovnika. Pripremaju se na brojne načine, bilo kao kajgana (fritaja), rižota, domaća tjestenina zvana pljukanci i fuži s istarskim ombolom (dimljena svinjetina) ili domaći kruh začinjen šparogama. Jadranska sipa lovi se krajem zime i početkom proljeća, u blizini stjenovite obale, a najpoznatiji specijaliteti su gulaš od sipe (brodet) s palentom i rižoto od crnih sipa.
Festival čokolade I vina - Brtonigla
Strastveni ljubitelji čokolade, koji su uvijek u potrazi za više u slatkom svijetu okusa i mirisa čokolade, pozvani su na Festival čokolade i vina u Brtoniglu, kako bi otkrili nove trendove čokolade i različite delicije od čokolade, u kombinaciji s čašom vrhunskog vina - mješavina kojoj nitko ne može odoljeti.
Krafifest – Kršan / Labin – 1. svibnja
Krafi je tradicionalno jelo iz okolice Labina, a proizvodi se od vrlo jednostavnih sastojaka - brašna, masti, jaja i sira. Međutim, ova skromna istarska kuhinja sastavljena je iz maštovitih kreativnih tehnika poput ovog slatkog peciva sa sirom u obliku raviola.
Uz izradu kuhanih i prženih delicija i njihovo kušanje, možete uživati i u tradicionalnoj istarskoj glazbi i folklornim izvedbama.
Festival kvarnerskog škampa - Rabac (svibanj)
Kušajte kvarnerske škampe, najpopularniju morsku deliciju našeg kraja, u opuštenom i zabavnom ambijentu na rivi u Rapcu. Lokalni ugostitelji pripremit će kvarnerska jela od škampa, koje su ulovili lokalni ribari. Osim morskih specijaliteta, gostima festivala bit će ponuđena i domaća nagrađivana vina.
Istarski festival pašte - Žminj (srpanj)
Cilj promocije i održavanja ove manifestacije je očuvanje i poticanje lokalne tradicije te poticanje zaštite i valorizacije autohtonih tjestenina. Događaj pruža podršku lokalnim proizvođačima u njihovim naporima da sačuvaju autohtone tjestenine i u njihovoj kreativnosti za razvoj novih proizvoda. Posjetite rustikalne štandove i kuhinju uređenu posebno za ovu priliku, u ugodno okruženje osvijetljeno šampionima i svijećama.
Novigradske kapešante (srpanj)
Gurmanski festival pod nazivom Novigradske kapešante održava se svake godine u čast ove jedinstvene školjke u sklopu GnamGnam Festa Novigrad, niza gastronomskih događaja koji se u Novigradu održavaju tijekom ljetnih mjeseci. Pravi gurmani novigradsku školjku, ili kapešante, kako ga lokalci zovu, smatraju jednom od najukusnijih školjkaša na svijetu, jer raste u novigradskom morskom području gdje se slana morska voda miješa sa svježom riječnom vodom.
Festival istarskih maneštri
Nekoliko puta godišnje glavni trg u Gračišću postaje pozornica za majstore maneštre koji se natječu u pripremi najpoznatijeg obroka u tom području. Maneštra je tradicionalna istarska gusta juha čiji su osnovni sastojci grah, krumpir i suhomesnati proizvodi. Ovisno o dobu godine i dostupnosti sastojaka, maneštra ima mnogo varijacija i svaki kuhar kombinira sastojke prema vlastitom receptu kako bi svoju maneštru učinio posebnom i drugačijom od ostalih.
Fešta od puži - Vodnjan (kolovoz)
Svake godine sredinom kolovoza (15. kolovoza) održava se tradicionalni puževski festival na kojem možete kušati razne specijalitete od puževa. Danas se tradicionalna priprema puževa pripisuje mještanima Vodnjana i Galizane, koji su talijanskog podrijetla. Zbog vrlo cijenjenog mesa, jela od puževa smatraju se delicijom. Puževi se pripremaju prema tradicionalnim receptima, obično s palentom.
Fešta smokve I smokvenjaka - Barban (rujan)
U istarskom podneblju smokve predstavljaju ukusno, osvježavajuće, ljetno voće, dok su suhe smokve prekrivene šećerom u prahu omiljena zimska delicija. U primorskom dijelu Istre ritual dobrodošlice je nuđenje suhih smokava i rakije. Na trgu Barban, za vrijeme gozbe smokava i smokvenjaka, nudit će se marmelade i rakije od smokava, suhe smokve i mnogi drugi kolači od smokava.
Festival sira - Svetvinčenat (rujan)
Proizvođači sira iz regije i šire predstavljaju svoje kvalitetne i ekološke proizvode posjetiteljima festivala. U sklopu festivala bogat je program za starije i za najmlađe koji će moći uživati u pastirskim igrama.
Dani Zigante Tartufa - Livade/Istra (Oprtalj, rujan - listopad)
U srcu Motovunske šume, jednog od najvažnijih područja za berbu bijelog tartufa u Istri, svake se godine održavaju Dani Zigante Tartufa. Ova se manifestacija održava tijekom 10 tjedana tijekom jeseni. Uz apsolutnog kralja istarske kuhinje, ovdje možete pronaći i druge autohtone proizvode koji svojom tradicijom i kvalitetom privlače zainteresirane kušače i potrošače iz cijelog svijeta: vino, maslinovo ulje, sirevi, med, rakija i drugi tradicionalni istarski proizvoda.
Festival palačinki - Pazin (prosinac)
Na festivalu koji se održava u Pazinu pripremaju se različite vrste palačinki, raznih oblika, okusa i kombinacija s brojnim namazima, s naglaskom na namazime i okusime iz Istre. Za izradu palačinki koriste se uglavnom domaći proizvodi - od lokalnih proizvođača i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Palačinki s raznim čokoladnim i drugim namazima i nadjevima ne nedostaje.
Ostali tematski gastro događaji uključuju: Dane školjaka, Dane morskih riba (tijekom jeseni) i Dane jadranskih lignji (rana zima) i još mnogo toga..dođite i istražite ih uživajući u odmoru iz snova u
jednoj od naših luksuznih vila s bazenom u Istri.
Natalie Sipak
04.03.2019
MY ISTRIA GUIDE
