Uoči božićnih praznika svi smo u potrazi za receptima s jednostavnim i finim slasticama. A mi smo Vam pripremili jedan vrlo ukusan i jednostavan recept za fritule.
Poznate
fritule su slastice od tijesta koje nalikuju malim krafnama, a u Istri i Primorju je običaj da se rade za vrijeme Božića, ali i u ljetnoj sezoni. Obično im se za aromu dodaje korica limuna ili malo ruma, a mogu biti i punjene čokoladom ili marmeladom. Zahvaljujući rumu ovakva slatka pržena tijesta upiju manje ulja, a ujedno dobiju jedan poseban miris i okus.
Za ovaj brz i jednostavan recept nećete izgubiti puno vremena, a
bit će Vam potrebne samo jedna posuda i pjenjača. Ukoliko nemate rum ili neku vrstu žestokog pića, onda ovaj sastojak možete i preskočiti jer tijesto i bez njega neće upiti puno ulja.
U ovu smjesu možete naribati jednu srednju jabuku i dodati začina po želji. Također možete dodati grožđice ili kad se isprže dodati punjenje po želji. Fritule se mogu pripremati od dizanog tijesta s kvascem ili gušćeg tijesta s praškom za pecivo.
Pa krenimo u pripremu ove poznate slastice!
Sastojci:
-1 jaje
-180 ml tekućeg jogurta
-2 žlice šećera
-1 vanilin šećer
-1 mala žličica ruma
-prstohvat soli
-200 g glatkog brašna
-pola praška za pecivo
-po želji možete dodati: limunove korice ili cimeta
Priprema:
1. Pjenjačom umutite jaje, zatim dodajte jogurt, šećere, rum i sol. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve izmiješajte. Tijesto treba biti gusto.
2. Kako bi oblikovali fritule, vrećici za ukrašavanje odrežite vrh širine 2cm. Napunite ju smjesom. Fritule možete oblikovati i žlicom.
3. Ulje ugrijati u loncu. Treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu, te ne smiju dodirivati dno. Kada ste zagrijali ulje da bude vruće, smanjite vatru na lagano. Ukoliko ćete fritule pržiti na jakoj vatri neće se stići napuhati.
4. Fritule istiskujte iznad lonca s uljem. Kada vam iz vrećice izađe dovoljno smjese samo je prerežite nožićem kako bi pala u ulje.
5. Nemojte prepuniti lonac fritulama, ostavite mjesta da se mogu napuhnuti i da se pritom mogu same okretati.
6. Kada se dovoljno isprže na jednoj strani obično se same okrenu na drugu, ako ne, samo ih vi dotaknite vilicom pa će se okrenuti.
7. Obavezno pazite da vam ulje ne bude prevruće. Fritule pržite na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Na kraju, pospite fritule sa šećerom u prahu ili preljevom po želji.
I to je to! Vaše ukusne fritule su gotove :)
Kristina Nikesic
16.12.2020
MY ISTRIA GUIDE
