Wenn die Rede von
beliebten istrischen Produkten ist, denken die meisten zuerst an
typische gastronomische Köstlichkeiten wie beispielsweise
Ombolo, Trüffel oder Boskarin-Rind, über die wir bereits geschrieben haben. Weiterhin haben wir Ihnen bereits einige istrische Weinsorten vorgestellt, die allmählich einen großen Erfolg erzielt haben und heute weltweit Anerkennung genießen. Jetzt ist es endlich an der Zeit, dem
beliebtesten Getränk der Istrier ein paar Worte zu widmen.
Die berühmte Pasareta bzw. Pasareta ist ein
leuchtend rotes alkoholfreies Getränk. Selbst im kältesten Winter erinnert ein Schluck dieser istrischen Ambrosia an einen sonnigen Sommertag. Die einfache Mischung aus Zucker, Wasser und Fruchtaroma wurde vom
lokalen Familienunternehmen Ferencic aus Pazin hergestellt, das seit 1924 in der Industrie der alkoholfreien Getränke tätig ist.
Obwohl ihr Angebot auch aus anderen interessanten Getränken wie
Oranzada (Getränk mit Orangengeschmack) und
Tonic besteht, war es ausgerechnet Pasareta, die das kleine Familienunternehmen aus
Pazin in den Kühlschrank fast aller Cafes und Bars in Istrien brachte. Einheimische geben dem lokalen “
flüssigen Schatz” den Vorzug sogar vor weltberühmten alkoholfreien Getränken wie Coca-Cola, Sprite oder Fanta.
Dank des
Kultstatus, den Pasareta in Ganz Istrien genießt, zählt sie mit Recht zu den
Symbolen der größten kroatischen Halbinsel. Das Getränk ist aber in anderen Teilen Kroatiens schwer oder gar nicht zu finden. Die Familie Ferencic hat nämlich gar kein Geld in jegliche Art von Marketing investiert. Ihre Produkte erreichen neue Kunden (darunter auch künftige Fans) ausschließlich
durch Mund-zu-Mund-Werbung.
In welchem Maaß solche Werbung auch gelungen ist, zeigt am besten das
Theaterstück “
Operation Pasareta”. Diese Hommage an istrische Mundart und Bräuche wurde in Theatern in Ganz Kroatien aufgeführt.
Nutzen Sie während des
Urlaubs in einer Luxusvilla in Istrien auf jeden Fall die Gelegenheit, sich einen Schluck von der berühmten Pasareta zu gönnen und sich an einem heißen Sommertag mit der fast
hundertjährigen istrischen Ambrosia zu erfrischen.
Karla Zban
12.8.2022
MY ISTRIA GUIDE
