Es gibt viele Möglichkeiten, eine neue Region zu erleben und Ihren Urlaub zu genießen. Eine der angenehmsten ist definitiv, indem Sie einheimische
traditionelle Speisen probieren :). Unabhängig davon, was Ihre Lieblingsspeisen sind, werden Sie begeistert sein, lokale Gerichte, ihre traditionelle Zubereitung, das kulturelle, historische und natürliche Erbe zu entdecken. Das abwechslungsreiche gastronomische Angebot der Region und die Möglichkeit, die Einheimischen kennenzulernen, runden Ihren Urlaub auf eine verwöhnte Art ab.
Die istrische Küche wird Sie mit ihrer Vielfalt und Ausgewogenheit bezaubern. Manchmal erleben Sie die mediterrane Seite der istrischen Küche, zu anderen Zeiten ihre kontinentale Seite. Unabhängig von der Jahreszeit, in der Sie Istrien besuchen, werden die istrische Küche und Gastronomie gleichermaßen stark, leidenschaftlich und intensiv sein. Welche besseren Möglichkeiten es zu erleben, als die zahlreichen saisonalen und thematischen
Gastro-Veranstaltungen zu besuchen, die das ganze Jahr über organisiert werden. Wäre dies nicht eine wunderbare Weise, Ihren Urlaub in einer unserer schönen Villen mit Pool in Istrien zu vervollständigen.
Spargel & Tintenfisch-Tage in Labin (April)
Die Labin-Frühlingsgastro-Rhapsodie findet im April in Restaurants in der Gegend von Labin statt. Spargel (im istrischen Dialekt "sparuge" genannt) ist der Hauptbestandteil der lokalen Frühlingsmenüs. Sie werden auf vielfältige Weise zubereitet, entweder als Rührei (Fritaja), Risotto, hausgemachte Pasta namens Pljukanci und Fuzi mit istrischem Ombolo (geräuchertes Schweinefleisch) oder hausgemachtes Brot mit Spargel. Adriatische Tintenfische werden im späten Winter und frühen Frühling in der Nähe einer felsigen Küste gefangen. Die bekanntesten Spezialitäten sind der Tintenfischeintopf (Brodetto) mit Polenta und das schwarze Tintenfisch-Risotto.
Choco & Weinfest in Brtonigla
Passionierte Schokoladenliebhaber, die immer auf der Suche nach mehr in der süßen Welt der Schokoladenaromen und -düfte sind, werden zum Choco & Wine Fest nach Brtonigla eingeladen, um die neuen Trends der Schokolade und die verschiedenen Köstlichkeiten aus Schokolade zu entdecken. in Kombination mit einem Glas erstklassigem Wein - einer Konstellation, der niemand widerstehen kann.
Krafifest - Krsan / Labin – 1 Mai
Krafi sind eine traditionelle Speise aus dem Gebiet Labins (der sogenannten Labinstina), und sie werden aus besonders einfachen Zutaten zubereitet – Mehl, Schmalz, Eiern und Käse. Aber die bescheidene istrische Küche hat zahlreiche phantasievolle Kreationen geschaffen, darunter auch diesen süßen Teig mit Käse in Form von Ravioli. Neben der Zubereitung der gekochten oder gebackenen Leckerbissen und deren Verkostung können Sie die traditionelle istrische Musik und Folkloreauftritte, aber auch das Angebot der anderen heimischen Produkte dieser Gegend genießen.
Kvarner-Garnelenfestival – Rabac (Mai)
Probieren Sie Kvarner-Garnelen, die beliebteste Meeresfrüchte-Delikatesse dieser Region, in einer entspannten und lustigen Umgebung am Meer in Rabac. Einheimische Gastronomen bereiten Kvarner Scampi (Garnelen) Gerichte zu, die von den Fischern der Region gefangen werden. Neben den Meeresspezialitäten werden den Gästen die preisgekrönten Weine der Region angeboten.
Pasta Festival – Zminj (Juli)
Das Pasta-Festival findet in Zminj statt und ist eine Veranstaltung bei dem die Teigwaren in der istrischen Gastronomie gefeiert werden. Durch die Förderung und Traditionspflege wird versucht, die lokalen Traditionen zu bewahren und den Schutz und die Wertschätzung der einheimischen Teigwaren anzutreiben. Die lokalen Hersteller sollen hierbei in ihrem beharrlichen Engagement zur Bewahrung und ihre Kreativität in der Entwicklung neuer Produkte unterstützt werden. Besuchen Sie die rustikalen Stände und der eigens für diesen Anlass eingerichteten Küche in der angenehmen Umgebung, die mit Lampions und Kerzen beleuchtet wird.
Nacht der Novigrader Jakobsmuscheln (Juni)
Ein Gastrofest im Zeichen von Jakobsmuscheln und anderen Muscheln beziehungsweise Meeresfrüchten, womit sich Novigrad auch als ein wichtiges Gastro-Reiseziel mit spezifischen Gastro-Spezialitäten promoviert. Einer davon ist bestimmt die Jakobsmuschel aus Novigrad (Capesante), nach Meinung vielen „die beste weltweit“. Mit diesem Gourmetfest eröffnet Novigrad auch symbolisch die touristische Saison.
Festival der istrischen Minestrone
Mehrmals jährlich wird der örtliche Hauptplatz in Gracisce zur Bühne für die Meister der Manestra (Minestrone), welche in der Zubereitung dieses, auf diesem Gebiet bekanntesten, Essens mit dem Löffel wetteifern. Manestra ist eine traditionelle istrische Suppe, deren Grundzutaten Bohnen, Kartoffeln und Wurstwaren sind. Abhängig von der Jahreszeit und der Zugänglichkeit der saisonalen Lebensmittel hat die Manestra mehrere Variationen, und jeder Koch kombiniert anhand seines Rezeptes die Zutaten, welche seine Minestrone zu etwas Besonderem macht.
Schneckenfest – Vodnjan (August)
Jedes Jahr wird Mitte August (15.08.) das traditionelle Schneckenfest gefeiert, wo man verschiedene Spezialitäten aus Schnecken verkosten kann. Heutzutage wird die traditionelle Zubereitung von Schnecken den Einheimischen aus Vodnjan und Galizana mit italienischer Abstammung zugeschrieben. Aufgrund des begehrten Fleisches gelten Schneckengerichte als Delikatessen. Die Schnecken werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, in der Regel mit Polenta.
FESS: Fest der Feigen & Feigenprodukte – Barban (September)
Im istrischen Klima stellt die Feige ein schmackhaftes, erfrischendes Sommerobst dar, aber als getrocknete Feige überzogen mit Staubzucker ist sie ein beliebtes winterliches Naschwerk. An der Küste ist das Ritual als Ausdruck des Willkommensgrußes des Gastes im Anbieten von Schnaps und süßen Feigen ein wesentlicher Bestandteil. Dazu passend werden am Marktplatz von Barban im Rahmen des Festes der Feigen und der Feigenbäume an phantasievoll gestalteten Ständen Feigenmarmelade und Feigenschnaps, getrocknete Feigen und viele vorbereiteten Süßigkeiten angeboten.
Käsefestival in Svetvincenat (September)
Die Käsehersteller aus der Region und darüber hinaus, präsentieren den Besuchern des Festivals sowie der Öffentlichkeit ihre Qualitäts- und ökologischen Produkte. Im Rahmen des Festivals gibt es ein reichhaltiges Programm für ältere und jüngere Kinder, die u.A. Hirtenspiele genießen können.
Trüffeltage in Livade (Oprtalj, September-November)
Im Herzen des Motovun-Waldes, einem der wichtigsten Gebiete für die Ernte der weißen Trüffel in Istrien, finden jedes Jahr die Zigante Trüffel-Tage statt. Diese Manifestation wird im Herbst über 10 Wochen abgehalten. Neben dem absoluten König der istrischen Küche finden Sie weitere einheimische Produkte hier, die in ihrer Tradition und Qualität interessierte Besucher und Konsumenten aus aller Welt anziehen: Wein, Olivenöl, Käse, Honig, Kräuter-Brandy und andere traditionelle istrische Produkte.
Pfannkuchen Festival in Pazin (Dezember)
Auf dem Festival in Pazin werden verschiedene Pfannkuchen Sorten mit unterschiedlichen Formen, Geschmacksrichtungen und Kombinationen mit verschiedenen Aufstrichen zubereitet, wobei der Schwerpunkt auf, aber nicht ausschließlich, Aufstrichen und Geschmäcken aus Istrien liegt. Meist werden einheimische Produkte - von lokalen Erzeugern und Familienbetrieben - für die Herstellung von Pfannkuchen verwendet, es fehlt jedoch auch nicht an Pfannkuchen mit verschiedenen Schokolade- und anderen Aufstrichen und Füllungen.
Weitere thematische Gastro-Veranstaltungen: Tage der Schalentiere, Tage der Seezunge (im Herbst) und die Tage der Adriatischen Tintenfische (Frühwinter) und viele mehr. Kommen Sie und entdecken Sie sie, während Sie Ihren Traumurlaub in einer unserer
Luxusvillen mit Pool in Istrien genießen.
Natalie Sipak
04.03.2019
MY ISTRIA GUIDE
