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MY ISTRIA GUIDE

Gastro-Events in Dalmatien - alle dalmatinischen Spezialitäten an einem Ort

Gastro-Events in Dalmatien - alle dalmatinischen Spezialitäten an einem Ort

Verwöhnen Sie sich & entfalten Sie Ihre Geschmacksknospen Vol. 2

Nachdem wir bereits einen Querschnitt interessanter und schmackhafter Gastro-Veranstaltungen in Istrien vorgestellt haben, möchten wir auf einige der vielen Gastro-Events aufmerksam machen, die während Ihres Urlaubs in einer unserer Villen mit Pool in Dalmatien einen Besuch wert sind.
In den dalmatinischen Küstenstädten gibt es oft auch kulinarische Einflüsse aus dem kontinentalen Hinterland. Guter Wein, Fisch und Olivenöl prägen die mediterrane Gastronomie, die in der Küstenregion dominiert, während aus dem Hinterland eine berühmte Delikatesse stammt - der Prosciutto (Räucherschinken) aus Drnis. Diese Fusion hört sich interessant an, oder nicht? - erkunden Sie den gastronomischen Reichtum aus erster Hand:

Tage der Austern in Mali Ston / Insel Peljesac (März)
Das kosten von Austern und Peljesac-Weinen findet im März am Ufer von Mali Ston statt, wobei Sie das bekannteste Meer-Aphrodisiakum und ein Glas Peljesac-Wein genießen können.

Thunfisch, Sushi & Weinfest in Zadar (April)
Das Thunfisch-, Sushi- und Weinfestival, das bereits Tradition ist, ist eine Fusion und Erfahrungsaustausch über kulturelle, historische und natürliche Ressourcen Kroatiens und Japans, die mit einem gastronomischen Erlebnis abgerundet werden. Es ist eine Präsentation des Angebots an Weinen und Kost der gesamten Region Zadar durch gesunde einheimische Kost und Produkte wie Fisch, Wein, Salz, Käse, Olivenöl und alle anderen Vorzüge der Adria und Norddalmatiens.

Wein - Ökologie - Ethnologie Gastro-Tisch in Biograd n / m (Juni)
Der Manifestation Gastro-Tisch ist ein traditionelles Festival mit originellen Speisen, Getränken, Souvenirs und Folklore, dass das kontinentale und das Küstenland Kroatiens vereint und eine interessante Einführung in die Hauptsaison für Touristen darstellt.

„Sokolijada“ in Nin (July)
Eine internationale ethno-gastronomische Veranstaltung mit einer Ausstellungsmesse, die das exklusive gastronomische Produkt von Sokol (ausgesprochen schockol) bewahrt hat. Sokol ist ein Wurstprodukt aus Schweinefleisch. Der Schweinshals wird mehrere Tage in Meersalz eingetaucht, dann in Rotwein gekocht und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt. Der Rest ist den Auswirkungen von Rauch und dem Bura-Wind überlassen, aber auch einem Rezept, dessen Geheimhaltung dadurch gewährleistet ist, dass es nur mündlich und ohne schriftliche Spuren übertragen wird. Der Sieg in der Sokolijada ist daher eine Prestigesache, und der Wettbewerb selbst ist sehr interessant und vor allem auch sin Schmaus für die Besucher.

Gastro-Fest – Im Schneckenschritt - Benkovac (Juli)
Das Gastro-Fest mit dem witzigen Namen "Im Schneckenschritt" stellt eine Promotion für Schnecken- Snacks dar und betont die ursprünglichen traditionellen Rezepte dieser Region. Im Rahmen der Veranstaltung findet auch die Offene Kroatische Meisterschaft im Schneckenrennen statt.

Gastro Fest in Benkovac "Prisnac" (August)
Der „Prisnac“ von Benkovac ist seit langem weit mehr als nur ein gewöhnliches Gericht. Es ist eine dünne geknetete Mischung aus Mehl, Wasser und Salz, angereichert mit Hüttenkäse, gemischt mit Sahne und Eiern. Diese autochthone Köstlichkeit aus Bukovica und Ravni Kotar im dalmatinischen Hinterland, einfach und doch lecker, ist in dieser Gegend seit Jahrhunderten erhalten geblieben und eines der bekanntesten Gerichte dieser Region. Bei diesem Festival können sich Besucher von Benkovac auch mit anderen lokalen Produkten der Region Benkovac vertraut machen.

Käseparty in Koln, Insel Pag - (letzte Augustwoche)
Die Käseparty ist ein einzigartiges Festival mit ebenso einzigartigen Käsesorten, deren Aromen Sie einladen, alle Besonderheiten dieser Insel aus Spitze, Käse und Salz - Pag kennenzulernen.

cold cuts,olives,pomegranate,dates,grapes and nuts on trays and boards

Kinookus in Ston / Dubrovnik (September)
Das Kinookus Festival findet jedes Jahr im September in Ston statt, bekannt durch seine Stadtmauern, das Salzwerk und ein hervorragendes gastronomisches Angebot. Die Umgebung ist für Muschelzucht, Spitzenweine und Olivenöle bekannt. Der Name des Festivals „Kino-okus“ (Kino-Geschmack) bezieht sich auf die thematische Kombination von Essen und Film, und sekundär auf die tiefere Bedeutungsebene - die Ausbildung und Verfeinerung der Sinne für vergessene Aromen, für Geschmacksrichtungen, die zu verschwinden drohen, das Erwachen der Sinne für ausgesuchtere und seltene Aromen und letztendlich die Entwicklung eines ästhetischen Geschmacksinns für die Filmkunst.

Fest der Feigen, Zadar (September)
Das Feigenfestival wurde mit der Absicht entworfen, Feigen wieder auf die Menüs des gastronomischen Angebots zu setzen, das im Laufe der Zeit verloren ging. Während des Festivals werden den Besuchern ein reichhaltiges Programm, zahlreiche Workshops und Vorträge sowie die Feigenmesse auf dem Fünf-Brunnen-Platz von Zadar angeboten.

Festival des guten Essens – Dubrovnik
Die Besucher des Festivals werden mit verschiedenen zusätzlichen Veranstaltungen in die Präsentation der für diese Region typischen kulinarischen Spezialitäten eingeführt. Die Idee solcher Feste besteht darin, Speisen und Getränke, Freunde, Familie zu verbinden, alte Rezepte und Lebensmittel kennenzulernen und die Besucher über die Zubereitung traditioneller hausgemachter Speisen aufzuklären. Diese Verschmelzung der Vergangenheit mit der Gegenwart sorgt für die Zukunft autochthoner Produkte sowie die langfristige Verbindung Kroatiens mit anderen Ländern der Welt.

Gastro Get - Split (verschiedene Jahreszeiten)
Mehrere Restaurants und Bars im schönen nordwestlichen Teil des Diokletian-Palastes in Split schlossen sich zu einem hervorragenden Gastro-Event mit Menüs an, die speziell für den Teil des Jahres erstellt werden, in dem die Veranstaltung stattfindet. Die Einwohner von Split und ihre Gäste werden einige der fast vergessenen Gerichte oder ihre zeitgenössischen Interpretationen genießen können. Das Schlüsselwort von Gastro Get ist Tradition mit einigen fast vergessenen oder zumindest vernachlässigten Lebensmitteln. Abgesehen vom Essen, finden in den Restaurants auch andere Veranstaltungen statt, von der Verlosung bis zur Ausstellung von Kunsthandwerk und Kunstwerken.

Internationales Räucher-Schinkenfest (Prosciutto) – Drnis
Der Drnis-Räucherschinken (im kroatischen „prsut“) ist der Stolz der Region Drnis, ein Teil seiner Tradition und seines Lebensstils. Sein reichhaltiger und erkennbarer Geschmack ist das Ergebnis eines einzigartigen Mikroklimas mit rhythmischen Änderungen des Bura-Windes und des Südwinds sowie der Art und Weise, wie dieser mit aromatischem Holz wie Fichte verarbeitet und geräuchert wird. Dieser Festival ist eine gastronomische Top-Veranstaltung, die mit einem reichhaltigen Angebot an Prosciutto aus verschiedenen Teilen Kroatiens und Ausland, auch die Freude bietet, autochthonen Käse, Wein und andere Köstlichkeiten zu genießen.

Mit diesen wahren Schlemmereien für Ihren Gaumen, kombiniert mit einem Aufenthalt in einer unserer Villen mit Pool - kann Ihr Urlaub in Kroatien überhaupt besser werden?


Natalie Sipak

13.03.2019
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